肾结石多发生在中壮年，且男性多于女性。而且随着发病率的升高，肾结石给人们带来的健康问题也日益严重。但是有不少患者都会疑惑，肾结石是怎么形成的呢?其实，肾结石的形成与人们日常的饮食有很大的关系。
1、蛋白质过量。如经常食用高蛋白质的食物，会导致蛋白质摄入过量，使得肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。如不能及时通过肾脏把多余的蛋白质排出体外，便为肾结石的形成提供了条件。
2、糖分太高。糖是人体的重要养分，要经常适量地增补，但一下子增加太多就会产生发作用，尤其是乳糖，它能更好地促进钙的吸收，更可能导致草酸钙在体内的积存而形成尿结石。
3、脂肪摄取太多。各种肉类，尤其是肥猪肉，都属于脂肪含量较多的食品。多吃肉类体内脂肪必然增高，脂肪会减少肠道中可结合的钙，一旦出现排泄功能故障，如出汗多、喝水少，肾结石很可能就在这种情况下形成。
4、草酸积存过多。体内草酸的大量积存，是导致肾、尿结石形成的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、土豆等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。
5、嘌呤代谢失常。动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内，进行新陈代谢之后的最终产物是尿酸，尿酸可促使尿中草酸盐沉淀而形成尿结石。